可以先從自己平常喜歡的風味開始。

如果喜歡濃郁、低酸、苦甜感明顯的咖啡，可以選擇中深焙，或帶有巧克力、堅果、焦糖調性的豆款；喜歡清爽明亮的口感，可以選擇帶有柑橘、花香、茶感的咖啡；喜歡明顯水果香氣，則可以挑選莓果、熱帶水果等風味較突出的豆款。

如果還是不確定，也可以告訴我們平常喝咖啡的習慣，我們可以協助推薦。

可以優先選擇中焙至深焙，或風味描述中帶有巧克力、堅果、焦糖、奶油等調性的咖啡。

咖啡中的「酸」並不代表咖啡變質，許多精品咖啡本身就會帶有自然果酸，例如柑橘、莓果或葡萄般的酸甜感。

如果平常不習慣明亮酸質，可以選擇焙度稍深、醇厚度較高的豆款。

主要差別在於咖啡呈現的香氣、酸甜感與醇厚度。

淺焙：較容易呈現花香、果香、茶感與明亮酸質。
中焙：酸甜較平衡，常帶有水果、焦糖、堅果等風味。
深焙：口感較厚實，苦甜感、巧克力及烘焙香氣較明顯。

沒有哪一種焙度一定比較好，主要還是依照個人口味與沖煮方式選擇。

不一定。

咖啡本身就可能自然呈現花香、柑橘、莓果、芒果、百香果等不同風味，這些香氣會受到咖啡品種、產區、成熟度、處理方式、發酵及烘焙等因素影響。

例如日曬、蜜處理或厭氧發酵，即使沒有加入水果，也可能透過咖啡果實本身的糖分與微生物發酵，使咖啡呈現更明顯的水果香氣、甜感、酒香或發酵調性。

部分特殊咖啡則會採用共發酵（Co-fermentation），在咖啡發酵過程中加入水果、果汁、果泥或其他原料共同發酵，藉由改變發酵環境與微生物代謝，使咖啡產生更加鮮明或特定的水果風味。

簡單來說：

厭氧發酵 ≠ 一定加入水果
共發酵 = 可能加入水果或其他原料共同發酵

咖啡豆烘焙完成後仍會持續排放二氧化碳，因此適度養豆可以讓沖煮表現更加穩定。

不同咖啡豆、烘焙程度與沖煮方式需要的養豆時間並不完全相同。一般來說，新鮮烘焙的咖啡可以先靜置數天，再開始品飲。

咖啡風味也會隨著養豆時間逐漸變化，可以在不同時間沖煮，找到自己最喜歡的風味狀態。

可以依照您使用的沖煮器具協助建議研磨程度。

一般可參考：

• 義式咖啡機：細研磨
• 摩卡壺：細至中細
• V60／錐形濾杯：中細至中等
• 美式滴濾咖啡機：中等
• 聰明濾杯／浸泡式濾杯：中等至中粗
• Chemex：中粗
• 法式濾壓壺：粗研磨
• 冷萃咖啡：粗研磨

研磨粗細並沒有完全固定的標準，咖啡豆焙度、粉量、沖煮時間、濾杯與磨豆機都會影響適合的設定。

如果不確定，只要告訴我們您使用的沖煮器具，我們可以協助評估適合的研磨粗細。

每款商品的保存期限請以商品包裝上的標示為準。

不過「保存期限」和「最佳風味期」並不完全相同。咖啡即使仍在有效期限內，香氣與風味仍會隨著時間逐漸變化。

因此建議咖啡豆開封後妥善密封，並在風味較佳的期間內飲用完畢；掛耳咖啡則建議於包裝完整、未破損的狀態下保存於陰涼乾燥處。

一般訂單會依照商品庫存、烘焙排程及訂單狀況安排出貨。

部分咖啡豆為維持新鮮度，會配合實際烘焙排程出貨，因此實際出貨時間請以商品頁面或訂單通知為準。

運費、配送方式及免運門檻則依官網當期公告為準

如果收到商品時發現品項錯誤、包裝破損、商品瑕疵或其他異常情況，請於收到商品後儘快與我們聯絡，並提供訂單資訊及商品照片，我們會協助確認與處理。

由於咖啡豆、咖啡粉與掛耳咖啡屬食品類商品，退換貨條件會依商品實際狀況及官網退換貨規範辦理。

若對商品有任何疑問，也歡迎在下單前先與我們確認。